Как приготовить советский салат «Обжорка»

Сытный салат с печенью
Сытный салат с печенью
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Сытный салат с печенью
Источник изображения

Фото — Legion-media.ru

Просто, сытно и вкусно.

Рецепт из кулинарной книги моей бабушки. Сейчас его не встретишь на праздничном столе, но раньше он был очень популярен.

«Обжорка» — название говорит само за себя. Съедается молниеносно.

  • куриная печень — 350 г;
  • соленые огурцы — 3 средних шт.;
  • консервированный зеленый горошек — ½ банки;
  • морковь — 2 средних шт.;
  • лук — 2 средних шт.;
  • масло растительное — 2 ст. л.;
  • майонез;
  • соль по вкусу.

Очищенную от прожилок печень отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут. Овощи очищаем и моем.

Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

Даем остыть. Нарезаем огурцы, из горошка сливаем жидкость. Режем печень на полосочки и собираем салат.

Заправить можно майонезом или смешать его пополам с йогуртом или сметаной. Солим по вкусу и зовем гостей.