Как приготовить советский салат «Обжорка»
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Просто, сытно и вкусно.
Рецепт из кулинарной книги моей бабушки. Сейчас его не встретишь на праздничном столе, но раньше он был очень популярен.
«Обжорка» — название говорит само за себя. Съедается молниеносно.
- куриная печень — 350 г;
- соленые огурцы — 3 средних шт.;
- консервированный зеленый горошек — ½ банки;
- морковь — 2 средних шт.;
- лук — 2 средних шт.;
- масло растительное — 2 ст. л.;
- майонез;
- соль по вкусу.
Очищенную от прожилок печень отвариваем в подсоленной воде 15-20 минут. Овощи очищаем и моем.
Лук нарезаем полукольцами, морковь трем на крупной терке. Обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.
Даем остыть. Нарезаем огурцы, из горошка сливаем жидкость. Режем печень на полосочки и собираем салат.
Заправить можно майонезом или смешать его пополам с йогуртом или сметаной. Солим по вкусу и зовем гостей.