Как приготовить картофельное пюре без комочков

Воздушное, со сливочным вкусом, тающее во рту — именно таким должно быть картофельное пюре. Мы собрали несколько рекомендаций, которые помогут приготовить любимый гарнир так, чтобы домочадцы просили добавку.

Главное в этом деле — не только правильно выбрать корнеплод, но и сделать так, чтобы по окончании процесса не было противных комочков.

• Очищенные клубни порезать на средние куски. Иначе они могут не свариться и неприятно похрустывать после измельчения.
• Разминать картофель нужно, пока он горячий. Иначе комочков не избежать.
• Вооружаемся металлической толкушкой, а не погружным блендером. Только переминая пюре вручную, можно сделать его легким. При механическом измельчении овоща появляется  «резиновый» привкус. Всему виной крахмал, содержащийся в корнеплоде, он не выносит столь сильного давления.

Не скупитесь на горячее молоко и сливочное масло. Тогда ваше картофельное пюре будет бесподобным. Подавайте как гарнир или как самостоятельное блюдо.