Как правильно засаливать огурцы и почему нельзя использовать воду из-под крана

Хрустящие малосольные огурчики разлетятся с тарелки за 15 минут, если приготовить их правильно. Есть несколько хитростей, благодаря которым ваша закуска наверняка станет кулинарным шедевром.

Чтобы овощи получились хрустящими и упругими, их нужно положить в холодную воду на 10 часов. Лучше всего для консервации подходят молодые огурцы с черными «колючками».

Ни в коем случае нельзя использовать воду из-под крана в качестве маринада. Лучше взять бутилированную — тогда ваша закуска получится по-настоящему вкусной.

Обязательно нужно простерилизовать банки и крышки. В противном случае можно не только испортить засолку, но и подорвать себе здоровье.