Рецепт мексиканских пирожков
Фото — Legion-media.ru
Изысканное яство станет хитом вечера.
Мексиканские пирожки «Эмпанадас» станут отличной альтернативой привычной выпечке, от которой домочадцы уже воротят носы. Это маленькое сочное угощение станет не только оригинальной закуской, но и изысканным самостоятельным блюдом. Причем готовятся они проще простого, получится даже у новичка.
Ингредиенты начинки можно менять по своему усмотрению. Главное правило — она должна быть несладкой.
- 400 г слоеного бездрожжевого теста;
- 400 г говяжьего фарша;
- 1 средний репчатый лук;
- 2 маленьких разноцветных болгарских перца;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 180 г томатного соуса;
- 100 г сыра;
- 10 г свежей кинзы;
- соль, перец, 1/2 ч. л. измельченного тмина;
- 2 ст. л. растительного масла.
Лук, чеснок и болгарский перец нужно нарезать мелкими кубиками, кинзу порезать. Лук и чеснок обжарить на среднем огне до золотистой корочки, добавить перец, обжаривать еще 5 минут.
Выложить на сковородку мясной фарш, обжаривать до появления корочки. Скопившуюся в сковородке жидкость вылить. Насыпать соль, перец, измельченную кинзу и тмин, вмешать томатную пасту и тушить еще 5 минут. Оставить остывать.
Тесто разморозить и раскатать, затем вырезать стаканом кружки диаметром примерно 10 сантиметров. В центр каждой лепешки положить ложку уже остывшей начинки с фаршем, присыпать тертым сыром и закрыть тестом, склеив края.
Выпекать в разогретой до 200°С духовке 18-20 минут, после чего подавать на стол. К пирожкам лучше всего подойдет острый томатный соус, сообщает Ne-dieta.