Рецепт похлебки из чечевицы
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте этот рецепт, не пожалеете.
Если обычный суп уже надоел, а борщ варить слишком долго, чечевичная похлебка может стать настоящим открытием. Хотя бы раз приготовьте это блюдо — и впредь оно еще не раз появится на вашем столе.
- мясо, 400 граммов;
- чечевица, 150 граммов;
- репчатый лук, 1 штука;
- морковка, 1 штука;
- картошка, 3 штуки;
- помидор, 1 штука;
- чеснок, 3 зубчика;
- масло растительное, 2 ст. ложки;
- соль, по вкусу;
- перец молотый, по вкусу;
- свежая зелень, по вкусу.
Сначала варим мясо. Доводим его до кипения, потом еще 35 минут держим на среднем огне, вынимаем из воды и режем кубиками. То же самое делаем с овощами.
Чечевицу промываем и заливаем холодной водой. Лук и морковь обжариваем, добавляем к ним измельченный чеснок, спустя еще несколько минут порубленный томат. Держим под крышкой, пока овощи тушатся в собственном соку.
Высыпаем в кастрюлю замоченную ранее чечевицу и варим 20 минут, при этом следя за готовностью. Как только крупа будет готова, всыпаем порезанную картошку. Доводим до кипения содержимое кастрюли, потом насыпаем туда порубленное кубиками мясо и зажарку.
Специи и приправы добавляем по вкусу, потом оставляем похлебку довариваться под закрытой крышкой с выключенной плитой, советует «Повар».