Рецепт классического тартара с солеными огурцами и каперсами

Чтобы придать рыбе или мясу пикантности и сочности, можно подать их вместе с одним из самых популярных в мире соусов. Тартар любят за вкус и простоту в приготовлении.

Чтобы сделать небольшую баночку про запас, потребуется:

• 180 г майонеза,
• 1 пучок зеленого лука,
• четверть стакана маринованных огурцов,
• 1 ст. л. каперсов,
• 1 ст. л. рубленой петрушки,
• 2 ч. л. лимонного сока,
• 1 ч. л. дижонской горчицы,
• 0,5 ч. л. сушеного эстрагона,
• 0,5 ч. л. вустерширского соуса,
• соус табаско,
• соль, перец.

Нарезать мелко огурцы, лук и каперсы. Добавить майонез, мелко рубленную петрушку, лимонный сок, дижонскую горчицу, эстрагон, ворчестерский соус и табаско.

Все хорошо перемешать и убрать в холодильник примерно на час, можно больше. Подавать соус к горячим блюдам, пишет портал «Еда».