Рецепт приготовления домашнего сала с приправами

Домашнее сало намного вкуснее покупного, ведь в нем только те специи, которые нравятся именно вам. Приготовить такое не составит труда.

Потребуется:

• Сало, 800 г,
• Вода, 1 л,
• Соль, 1 ст. л.,
• Сахар, 1 ст. л.,
• Уксус, 2 ст. л.,

• Черный перец горошком, 6 шт.,
• Перец душистый, 6 шт.,
• Лавровый лист, 2 шт.,
• Дижонская горчица, 0,5 ч. л.,
• Черный перец молотый, 1 ч. л.,
• Паприка, 1 ч. л.,
• Чеснок, 5 зуб.,
• Приправа для мяса, 1 ст. л.

Сало положить в кастрюлю, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком, горчицу, после чего это все залить водой. Варить сало в течение одного часа, далее необходимо охладить его до комнатной температуры.

В отдельной миске смешать черный перец, паприку и приправу для мяса, добавить предварительно пропущенный через пресс чеснок. Сало промокнуть бумажным полотенцем и выложить его на фольгу.

Равномерно растереть его смесью перцев, а затем чесноком. После этого будущую закуску надо завернуть в фольгу и отправить в холодильник на несколько часов, сообщает портал «Со вкусом».