Рецепт приготовления жаркого из свинины с картошкой

Жаркое из свинины отлично подойдет в качестве ужина осенними вечерами. Несколько секретов помогут сделать из этого блюда настоящий кулинарный шедевр.

Понадобится:

• 800 г мякоти свинины,
• 8 средних картофелин,
• 3 крупные луковицы,
• 4-6 зубчиков чеснока,
• 400 г рубленых помидоров в собственном соку,
• 1 веточка розмарина,
• растительное масло,
• соль, свежемолотый черный перец.

Нарезать свинину небольшими кубиками, посолить и поперчить. Лук и чеснок нарезать тонко, с картофелем сделать то же самое.

В большой жаровне обжарить мясо до румяной корочки, затем вынуть его оттуда и положить лук и чеснок. Жарить пять минут. Теперь можно снова добавлять свинину.

Ввести один стакан воды, положить помидоры с соком и розмарин. Довести все это до кипения, закрыть крышкой и тушить на слабом огне в течение полутора часов.

Тем временем на сковородке обжарить картофель в растительном масле с солью. В тот момент, когда мясо станет мягким, добавить к нему картофель, посолить и поперчить, убрать розмарин и томить еще пять минут, сообщает портал «Гастроном».