Рецепт приготовления картофельных зраз с фаршем в сливочном соусе

Картофельные зразы с мясом — отличный вариант на ужин: когда хочется чего-то вкусного, сытного и быстрого в исполнении. А нежнейший соус только украсит блюдо.

Понадобится:

• 1 кг картофеля,
• 1 большая луковица,
• 500 г фарша из говядины или свинины,
• 300 мл молока,
• 100 мл жирных сливок,
• 2 яйца,
• 50 г муки,
• 15 г сливочного масла,
• 20 г растительного масла.

Очистить и мелко порезать лук, затем обжарить его на медленном огне. После чего добавить фарш и довести его до готовности, в это же время его можно посолить и поперчить.

Картофель отварить в кипящей воде и отудить. Потом натереть на терке, смешать со взбитыми яйцами, растопленным сливочным маслом и солью.

Сформировать несколько лепешек, в центр каждой положить мясной фарш и придать форму зраз. Обвалять их в муке и обжарить в масле до румяной корочки с двух сторон.

Для соуса необходимо обжарить в трех столовых ложках сливочного масла две столовые ложки муки до бежевого цвета. Влить молоко и варить до загустения, после чего добавить сливки и вновь ждать загустения, пишет портал «Гастроном».