Как приготовить вкусные и тонкие блинчики с начинкой

Нежные блинчики с начинкой из желудочков точно не оставят никого равнодушным. А с несколькими секретами лакомство получится поистине бюджетным.

Понадобится:

• куриные желудки, 1 кг,
• масло растительное, 5 столовых ложек,
• сода, 1 чайная ложка,
• лук, 6 штук,
• морковь, 2 штуки,
• шампиньоны, 270 граммов,
• соль, перец, лавровый лист.

Для приготовления блинов необходимо:

• яйца, 4 штуки,
• сахар, 2 столовые ложки,
• соль, щепотка,
• молоко, 600 мл,
• вода, 200 мл,
• масло растительное, 4 столовые ложки,
• мука, 300 граммов.

Обжарить желудочки в растительном масле на большом огне до испарения влаги. Далее надо всыпать соду и перемешивать, а когда пена исчезнет, накрыть желудочки и тушить под крышкой 25 минут.

Лук порезать кубиками, морковь потереть на крупной терке, шампиньоны порезать кусочками. В желудочки добавить пару ложек растительного масла и овощи, перемешать и жарить 10 минут без крышки, периодически перемешивая.

Добавить грибы, соль и перец по вкусу, лавровый лист, тушить до готовности под крышкой до полной мягкости желудочков, после чего остудить и перекрутить на мясорубке. Тем временем яйца взбить с сахаром и солью.

Влить молоко и воду комнатной температуры, всыпать частями просеянную муку и влить растительное масло — получится тесто. Пожарить тонкие блины, после чего выложить по ложке начинки на блин, свернуть конвертиком или трубочками, сообщает портал «Женские секреты».