Как приготовить вкусное лечо на зиму в банке

Лечо по одному простому рецепту получится очень ароматным и сочным. А благодаря нескольким секретным ингредиентам от закуски будет невозможно оторваться.

Понадобится:

• перец сладкий уже очищенный, 1,5 кг,
• помидоры — 1 кг,
• соль — 25 г,

• сахар — 70 г,
• масло растительное — 70 мл,
• чеснок — 9 зубчиков,
• перец горошком — 10 шт.,
• гвоздика по желанию — 3 шт.,
• лавровый лист — 3 шт.,
• уксус 9 % — 30 мл.

Перец надо порезать крупными кусками, залить кипятком на 15 минут. Томаты перебить любым удобным способом в пюре и смешать со всеми специями и солью, сахаром.

Довести массу до кипения и добавить перец, предварительно вынутый из воды. Варить 15 минут после закипания на небольшом огне.

Добавить мелко рубленный чеснок и уксус, варить 4 минуты. Разложить сладкий перец в стерилизованные баночки, немного уплотнить, залить томатным соком и закрутить.

Хранить в темном месте. Подобную консервацию можно будет употреблять и через несколько лет, сообщает портал «Женские секреты».