Сталин обожал эти щи до конца жизни: в рецепте был один интересный нюанс

Секрет приготовления особого вида щей заключается в их трехдневной выдержке. Это блюдо, которое предпочитал даже сам Иосиф Сталин, требует особого подхода к кулинарному процессу.

Основные ингредиенты для приготовления суточных щей:

— квашеная капуста, 800 г;

— говядина/телятина, 400 г;

— куриное филе, 1 шт.;

— морковь, 1 шт.;

— лук, 1 шт.;

— сливочное масло, 50 г;

— томатная паста, 2 ст. л.;

— мука, 2 ст. л.;

— зелень, 50 г;

— чеснок, 20 г.

Мясо следует разрезать на средние куски и варить на медленном огне около трех часов в трехлитровой воде.

Пока мясо варится, можно подготовить овощи. Нашинкуйте капусту и добавьте ее в готовый бульон. Проварите около десяти минут.

Для заправки нарежьте мелко лук, морковь и зелень. Обжарьте их на сливочном масле. Когда овощи подрумянятся, добавьте свежий чеснок и присыпьте мукой, тщательно перемешайте.

Через минуту влейте томатную пасту или томатный сок. Обжарьте еще две минуты и добавьте получившуюся смесь в бульон с овощами.

Хотя такие щи можно подавать сразу, рекомендуется заморозить их. Перелейте блюдо в контейнер и оставьте в морозилке на три дня. Затем нагрейте его и подавайте к столу.

Такой необычный рецепт приготовления щей привлекает внимание своей изысканностью и требовательностью к процессу готовки. Выдержка в течение трех дней придает этому блюду особый вкус и аромат. Попробуйте приготовить суточные щи и порадуйте своих близких неповторимым кулинарным шедевром.