Без рассола и особых «заморочек»: вот как моряки научились солить селедку

Готовка вкусной и ароматной селедки не обязательно должна быть сложной и трудоемкой. Моряки, например, знают простой способ приготовления этой закуски с использованием сухого пряного посола.

Для начала необходимо приобрести несколько тушек селедки. И вот самый интересный момент: рыбу даже не нужно чистить! Просто достаточно засыпать ее специями и оставить на 20 часов. В это время селедка будет томиться практически в своем собственном соку, насыщаясь вкусом и ароматом.

Чтобы приготовить такую закуску, вам понадобятся следующие ингредиенты:

— 1 кг селедки;

— 100 г соли;

— 1 ст. л. сахара;

— 10 шт. горошка перца душистого;

— 10 шт. зерен кориандра;

— 10 шт. гвоздики;

— 3 шт. лаврового листа.

Процесс приготовления заключается в следующем: селедку нужно тщательно промазать смесью специй и уложить в подходящую посуду. Затем добавить лавровый лист, гвоздику, кориандр и перец. После этого закрыть тару крышкой.

Оставьте селедку при комнатной температуре на 10 часов, а затем перенесите в холодильник и оставьте еще на 10 часов. Через двое суток ваша селедка будет готова к употреблению.

Этот способ приготовления селедки не только простой, но и весьма вкусный. Селедка насытится ароматом специй и приобретет нежную консистенцию. Попробуйте приготовить эту закуску и удивите своих близких и гостей вкусным и оригинальным блюдом.