Проверить качество икры очень легко: нужны лишь ложка и кипяток

Покупка баночки красной икры перед Новым годом — настоящая традиция. В декабре многие магазины предлагают скидки на этот деликатес, но как отличить качественный продукт от подделки?

Цена, конечно, может быть заманчивой, но не стоит полагаться только на нее. Ерундовую икру делают из альгината натрия или желатина, поэтому она имеет такую низкую стоимость. Когда даже маленькая баночка стоит всего 100 рублей, это уже повод задуматься.

Если цена продукта составляет менее 7000 рублей за килограмм, есть риск приобрести восстановленную икру прошлого года или имитацию.

Визуально качественная икра не должна иметь слизи или жидкости. Икринки должны быть отчетливыми и легко различимыми друг от друга. Они не должны быть однородного цвета, внутри должно быть видно жировое пятнышко — это признак начальной стадии формирования зародыша.

Когда вы будете дома, поместите ложку икры в кипяток. Если жидкость станет белесой, это означает, что икринки лопнули, а белок свернулся. Это признак качественного продукта. Подделка же почти мгновенно окрасит воду в красноватый цвет.

Не забывайте обратить внимание на марку, производителя и срок годности икры. Не стесняйтесь задавать вопросы продавцу и просить пробовать икру перед покупкой. Вы заслуживаете только лучшее.