Как засолить селедку по финскому рецепту
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Набор продуктов вас может удивить.
Даже из дешевой селедки можно сделать настоящий деликатес, который достоин меню мишленовских ресторанов. Однако для этого нужно использовать проверенный, не избитый рецепт.
Метод финской засолки точно понравится любителям пикантных яств. Кроме лука и уксуса, вам понадобится еще ряд необычных ингредиентов.
- селедка, 2 шт.;
- репчатый лук, 2 шт.;
- острая горчица, 2 ст. л.;
- французская горчица, 2 ст. л.;
- соль, ½ ч. л.;
- мед, 1 ч. л.;
- лимонный сок, 2 ст. л.;
- уксус, 2 ст. л.;
- растительное масло, 100 мл.
Селедку очистите от чешуи, костей и внутренностей, нарежьте на куски. Острую и французскую горчицу смешайте с медом, добавьте растительное масло и лимонный сок. Перемешайте до однородности.
Выложите слой рыбы, сверху лук и залейте приготовленным маринадом. Оставьте на сутки в холодильнике. Подавайте с пюре, кашами и даже с макаронами — будет вкусно.