Как приготовить мамалыгу
Фото — Legion-media.ru
Попробуйте традиционное молдавское блюдо.
Итальянцы примерно такое же блюдо называют полентой. У чеченцев это ахьар худар, у абхазов абыста, и еще множество вариаций старой доброй мамалыги. В основе всегда лежит круто заваренная каша из кукурузной муки.
Рецепт очень прост, а количество ингредиентов минимальное. Попробуйте приготовить домочадцам: им точно понравится.
- мука кукурузная, 400 г;
- вода, 6 ст.;
- сало свиное, 300 г;
- лук, 2 шт.;
- соль, перец по вкусу.
Воду доводим до кипения, сразу солим и перчим. Муку высыпаем осторожно, в центр, тонкой струйкой — мы завариваем ее в кипятке. Не переставая помешивать, варим кашу в течение 20 минут.
Свиное сало режем на мелкие кусочки, солим, перчим (если оно до этого не было соленым), обжариваем на среднем огне. Туда же отправляем лук, жарим пять минут, пока не появится золотистый цвет.
Выкладываем кашу на блюдо красивой горкой, сверху — свиную зажарку. Очень сытная и вкусная мамалыга готова.