Правила ухода за чугунной сковородой

Шеф-повара и опытные кулинары знают, что только на чугунной сковороде можно пожарить самое вкусное мясо и картофель. Однако эта утварь, несмотря на прочность, весьма «капризна». Одно неверное движение, и можно прощаться с «помощницей».

Чаще всего такого рода посуда не «любит» мелкие овощи — при длительном использовании чеснок может намертво «прилипнуть» к стенке. Отмыть скребком — это последнее, что может прийти вам в голову в данной ситуации.

Наученные горьким опытом хозяйки рекомендуют воздержаться от механического воздействия и приступить к другому процессу. Сначала нужно залить уксус, чтобы тот покрывал дно, и довести до кипения. Затем уменьшить огонь и добавить 70 граммов соды, через пару минут выключить конфорку. Дать настояться 10 минут, после чего вымыть утварь теплой водой без использования абразивных губок и средств.

Чтобы сковорода из чугуна прослужила дольше «гарантированного» срока, после каждого мытья нужно смазывать стенки и дно подсолнечным маслом. Также не менее важно держать изделие в сухости: всегда нужно вытирать «помощницу», даже если на ней есть всего пара капель воды. При соблюдении требований ржавчина не появится.