Если в вашей кулинарной книге «закончились» рецепты простых и быстрых ужинов, записывайте еще один новый. За полчаса на столе будет сытное горячее блюдо.
Куриное филе получается ароматным, нежным. А овощи и фрукты придадут яству необычный кисло-сладкий привкус.
Это сытное блюдо вы точно нигде не пробовали. Копченое мясо в сочетании с воздушным хлебом станет «звездой» званого ужина, а готовится все довольно просто.
Попробуйте, и комплименты от близких вам обеспечены. Справится даже новичок в кулинарии.
Многие хозяйки как только не экспериментируют, чтобы сделать мясо еще мягче и сочнее. Маринуют, отбивают, заливают соусом. Но есть самый простой способ сохранить все соки.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Николай Сарычев поделился кулинарным секретом, благодаря которому продукт никогда не станет сухим.
Воспользуйтесь проверенным лайфхаком.
Аромат тушеной печени — запах домашнего уюта и тепла. А ведь в этом продукте еще и масса полезных элементов и витаминов.
Готовим вкусное блюдо, которое понравится всем — от мала до велика. Не переживайте за неприятную горечь: ее не будет.
Когда фрекен Бок готовила плюшки с корицей или свой знаменитый мясной соус, на запах еды прилетал Карлсон. Когда вы начнете готовить рагу по этому шведскому рецепту, на аромат могут сбежаться все соседи.
Важен выбор посуды — кастрюля должна быть с толстыми стенками. На дно кладем лавровый лист, затем мясо, порезанное небольшими кусочками, солим, перчим, сверху чеснок (не резать), залить полностью холодной водой и варить не менее 1,5 часа.
Зачастую суп лучше приготовить на овощном бульоне, нежели на мясном, особенно если вы не знаете, какую часть продукта лучше использовать. Блюдо можно запросто испортить неправильно подобранным куском.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Роман Трусов рассказал, как не допустить кулинарного провала. При приготовлении первого лучше забыть об этих видах:
Фуд-блогер Максим Гринкевич помог разобраться во всех тонкостях.
Если есть в природе блюдо, которое вызывает больше всего споров и дискуссий, то это плов. Ну, или борщ. Но я думаю, что плов.
В природе существует такое количество разновидностей плова и такое количество специалистов по этому блюду, что давно уже никто ничего не понимает.
Мне все эти споры кажутся бессмысленными, потому что у каждого свой плов и свои предпочтения. И можно делать по-разному. И, более того, нужно делать по-разному.
Каждый на кухне сталкивался с неприятной ситуацией — вроде бы все ингредиенты строго по рецепту, а тефтели разваливаются, превращаясь в единый жареный фарш на сковороде. После таких неудач кто-то идет в магазин за полуфабрикатами, но разве они сравнятся по вкусу с домашними шедеврами?
Узнайте все тонкости приготовления, и все пойдет как по маслу.
Зачастую мы идем в ресторан, чтобы побаловать себя вкусным мясом. Боимся браться за приготовление стейка, заранее думая, что не справимся. И напрасно. Все не так сложно, как кажется на первый взгляд.
Первая ошибку кулинары делают при выборе мяса. А всего лишь надо пойти в мясную лавку и поговорить с продавцом. Он подскажет, какой кусок выбрать.
Неожиданный, но действенный способ.
Если вы почувствовали запах гари во время обжарки мяса, то у вас есть несколько минут, чтобы быстро от него избавиться. Если успеете, то блюдо не пропитается неприятным амбре.
Для этого отрежьте небольшой кусочек яблока и положите на сковороду. Фрукт вберет в себя «аромат», благодаря чему основной ингредиент останется аппетитным.
