Существует огромное множество рецептов вкусных котлет и столько же заблуждений, с ними связанных. Одно из них касается добавления в основу куриного яйца.
Многие хозяйки считают, что этот ингредиент поможет связать фарш вместе, сделать массу более нежной, мягкой и сочной, но это совершенно не так.
Котлета по-киевски является достаточно сложным блюдом. Чтобы ее правильно приготовить, с первого взгляда нужно обладать какими-то суперкулинарными способностями, но это не так. Есть лайфхаки, которые помогут освоить это яство.
Чтобы куриное филе не порвалось в процессе отбивания, обязательно положите сверху пищевую пленку. Она нужна не только, чтобы кухня оставалась чистой, но и для ровной основы под котлету.
Такое вы точно еще не готовили.
Котлетами уже никого не удивишь, но если сделать их похожими на оладьи или омлет, то домочадцы точно захотят отведать диковинку. Блюдо получается пышным, воздушным и очень вкусным.
Для необычного яства по сути нужно всего лишь два ингредиента — это куриный фарш и яйца.
Хозяйки обожают готовить домашние котлеты за их за простоту и универсальность. Но от ошибки никто не застрахован. Румяные снаружи мясные «мячики» могут получиться сырыми внутри.
Есть три легких метода для решения этой проблемы. Воспользуйтесь ими и о вашем промахе никто не узнает.
Хозяйки привыкли добавлять в котлетный фарш хлеб, предварительно размоченный в воде или молоке, но делать этого лучше не стоит. Ингредиент может испортить вкус блюда окончательно и бесповоротно.
Оказалось, что любые булки делают котлеты немного горьковатыми. Особенно это становится заметным, когда блюдо подогреть во второй раз.
Котлеты обожают есть все, но вот сама готовка порой приносит много неудобств хозяйкам. Кухня забрызгана жиром, отмывать приходится не только плиту, но и шкафчики рядом. Выход из этой неприятной ситуации есть.
Крышкой закрывать котлеты не рекомендуется. Они становятся слишком мягкими, а конденсат от сковороды, попадая в раскаленное масло, еще больше пачкает пространство вокруг.
Блюдо точно понравится домашним.
Удивить домочадцев можно нежнейшими тефтелями из рыбы под томатным соусом. Блюдо можно подавать с любым гарниром или даже салатом для тех, кто сидит, например, на диете.
Для яства обычно используют минтай, но особо заморачиваться не нужно. Купить можно любую рыбу, которая вам понравится.
Почувствуйте себя немного волшебником.
Удивить гостей можно, просто поставив на стол котлеты. Если с первого взгляда блюдо будет казаться совсем привычным, то после разрезания все ахнут от восторга. Сюрприз внутри поразит друзей и близких.
Главный секрет этих котлет заключается в необычной начинке. Такое яство будут просить приготовить чуть ли не каждую неделю.
На вкус они просто восхитительны.
Вареная гречневая крупа может стать не только прекрасным гарниром, но и основой для вкуснейших котлет. Если ее смешать с фаршем и добавить несколько дополнительных ингредиентов, получится то же блюдо, но на новый лад.
Такое яство повара называют гречаниками. Это достаточно бюджетно и очень просто в приготовлении.
Когда денег на мясо совсем нет, а котлетками порадовать домашних очень хочется, выручит тушенка. Она есть практически в каждом доме, да и стоит дешевле, чем свинина или говядина.
Родные даже не заметят, что любимое блюдо приготовлено немного иным способом.
