Инна Аббазова

Вместо аппетитного алого борща — полупрозрачная «водица»? Свекла вдруг потеряла цвет, а вместе с ним пропала и вся привлекательность блюда?

Шеф-повар Ольга Бородина в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовала делать зажарку с добавлением небольшого количества уксуса. Или же лимонного сока. Эти жидкости не дадут овощу поблекнуть во время термообработки.

Некоторые люди с похмелья сразу тянутся к рассолу, считается, что он помогает прийти в себя. Однако врачи склоняются к мысли, что польза от этого напитка надуманная.

Врач-диетолог, гастроэнтеролог Нурия Дианова в беседе с порталом «Вкусно+» напомнила, что уксус в составе только еще сильнее раздражает желудок, и без того раздраженный алкоголем. Если уж требуется избавиться от головной боли и убрать ощущение «помятости», то лучше съесть что-то свежее и сочное: овощи, фрукты.

Только сварили варенье, а оно уже засахарилось? Не переживайте: учтите свои ошибки и не повторяйте их впредь.

Как правило, сахар начинает кристаллизироваться, когда его слишком много, объяснил шеф-повар Илья Куваев читателям портала «Вкусно+». Его количество становится катастрофически большим в трех случаях: вы переварили массу в кастрюле, неплотно закрыли крышку и влага испарилась, изначально насыпали слишком много сахара.

Решили приготовить домашние пельмени, но совсем нет времени бежать в магазин за свининой или говядиной? Не беда: найдите дома курицу, и блюдо будет у вас в кармане.

Шеф-повар Илья Куваев в беседе с порталом «Вкусно+» выразил уверенность, что куриный фарш очень недооценен кулинарами. Из него получается превосходная начинка для пельменей. Ничуть не хуже, чем из свиного и говяжьего.

Некоторые продукты не несут организму никакой пользы. Мы постоянно их употребляем: варим, жарим и запекаем. Получается очень вкусно, но вот здоровью они только вредят.

Врач-диетолог Евгений Арзамасцев посоветовал читателям портала Вкусно+» отказаться хотя бы ради эксперимента от полуфабрикатов, фастфуда и сосисочных изделий. Вы удивитесь, но уже через месяц почувствуете себя гораздо лучше.

Поесть в Японии борщ со сметаной — дорогое удовольствие. Причем разориться можно не на борще, а на сметане. Она в этой стране стоит огромных денег.

Пока мы покупаем баночку примерно за 80-90 рублей, а то и дешевле, зарубежные хозяйки приобретают ее приблизительно за 200 рублей. И это маленький объем.

В СССР люди были не избалованы кулинарными изысками: даже из самых невкусных ингредиентов они умели приготовить вкуснейший ужин. Однако некоторые продукты советские граждане на дух не переносили.

Так, мало кто любил перловку. Тогда повара еще не умели готовить ее вкусно, а склизкая серая масса воодушевления не вызывала. То ли дело гречка: дефицитную крупу обожали все: от мала до велика.

Уже даже вообразить сложно, как хозяйки выкручивались до появления холодильников. Даже сохранить молоко свежим в течение нескольких дней было порой очень трудной задачей, которая требовала и смекалки, и находчивости.

Как правило, хранили напиток в глиняных горшках. Так напиток стоял на несколько дней дольше. А чтобы закрепить результат, шли на огород и срывали листок хрена.

Кажется, во время отпуска надо ехать в Индию: продукты там непозволительно дешево стоят. Причем это касается и мяса, и рыбы, и овощей с фруктами. Не жизнь, а малина.

Даже говядина, за килограмм которой российские хозяйки отдают примерно 1000 рублей, там обойдется в несколько раз выгоднее: всего 210 рублей. Морская рыба стоит примерно 180 рублей.

В Интернете каждый второй «эксперт» норовит высказать авторитетное мнение: якобы в каком-то возрасте нужно резко менять тип питания. Звучит тревожно. Пора разбираться, так ли это на самом деле.

Врач-диетолог Евгений Арзамасцев успокоил читателей портала «Вкусно+»: не существует правил, которые предписывают всем перешедшим 50-летний рубеж отказываться от любимых блюд. Главное — прислушиваться к своему организму.