Инна Аббазова

Мало кто знает, что в разных странах этот диковинный фрукт называют по-разному. Но больше всего отличились в Китае.

Там зеленые плоды в пушке называются персиками. Да не простыми.

А обезьяньими. Причем во многих государствах принято считать киви китайским крыжовником. Хотя это чистой воды выдумка: фрукт растет на древовидной лиане, а не на кусте.

Наше же название происходит от птицы киви. Ее оперение удивительно похоже на кожицу этого продукта.

Корейские гурманы обожают блюдо, которое даже в Японии, известной своими странностями, сочли бы «перебором». Готовится оно просто, но выглядит даже аппетитно. Однако лучше едоку не знать, что перед ним за зверь.

Так, кулинарный шедевр называется хонге-хо. И его сразу можно узнать по специфическому запаху.

Замечали, что некоторые люди после кофе еще больше хотят спать? Такому феномену есть объяснение.

Врач-гастроэнтеролог Татьяна Бандурина в беседе с порталом «Вкусно+» объяснила, что все дело в долгом употреблении. С годами организм привыкает к кофеину и бодрящий эффект исчезает. Такие люди могут даже пить его непосредственно перед сном.

Многие хозяйки запекают курицу в майонезе. Якобы кожица получается очень нежной и мягкой. Однако повара приходят в ужас от такой практики.

Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» предупредил, что майонез во время термообработки становится очень вреден для организма. К тому же это прямой путь к набору лишнего веса.

В странах Азии, Африки, Среднего Востока вилки и ложки используют крайне редко. Как правило, люди там едят руками. И это вовсе не из-за отсутствия воспитания, как многие думают.

Это традиция, которая складывалась на протяжении многих веков. И главное ее предназначение — подчеркнуть контакт между людьми.

Считается, что если вы едите руками, то это укрепляет чувственную связь с пищей, ослабляет формальность трапезы. Люди становятся ближе, поскольку преломляют вместе один кусок хлеба.

В глубинке США подчас встречаются самые неожиданные кулинарные странности. Так, в Канзасе давным-давно придумали пирог, который вы сначала выплюнете, затем распробуете, может быть, даже съедите кусочек, но в общем и в целом будете вспоминать с содроганием.

Это один из так называемых desperation pies («пирогов отчаяния»), которые изобрели хозяйки во время кризиса и голода. Это лакомство готовится с добавлением большого количества уксуса.

Хозяйки придумывают множество хитростей, чтобы добиться сочности мяса. Однако некоторые «вредные советы» ситуацию только усугубляют.

Шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+» строго-настрого запретил добавлять лимонный сок в сковороду при тушении. Если при мариновании кислота размягчает волокна, то при термообработке, наоборот, делает их жесткими и прочными.

В Аргентине не жалуют варенье из ягод, цитрусов и абрикосов, но полакомиться сладким там тоже любят. Заветная банка с вареньем стоит у каждого жителя страны на нижней полке холодильника.

Однако для его приготовления используются овощи. Причем такие, которые нам бы и в голову не пришло варить с сахаром.

Речь идет о картофеле, иногда вместо него берут батат. Его сначала отваривают, делают пюре, затем долго томят на огне с корицей, имбирем, бадьяном и ванильным сахаром. Говорят, необыкновенно вкусно.

Часто можно услышать от диетологов, что вставать из-за стола нужно с легким чувством голода. Но почему? Разве не нужно хорошо наесться, чтобы хватило энергии до следующего приема пищи?

Врач-кардиолог, диетолог Римма Мойсенко в беседе с порталом «Вкусно+» объяснила, что организм чувствует насыщение не сразу. Вам может казаться, что вы еще голодны, но это не так: просто тело не успело обработать новую информацию.

Замучила боль в суставах? Возможно, вам пора убрать из своего рациона помидоры.

Диетолог Евгений Арзамасцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал проконсультироваться со своим лечащим врачом, если вы страдаете подагрой. Обычные помидоры могут ухудшить состояние суставов при этом заболевании, поэтому от них имеет смысл отказаться или ограничить их употребление.