Домочадцы обязательно попросят добавку.
Ароматный грибной суп никого не оставляет равнодушным. Его любят и вегетарианцы, и мясоеды. Однако далеко не всем хозяйкам удается вкусно приготовить это блюдо.
Самая распространенная проблема — вместо насыщенного бульона получается безвкусная «жижа». Шеф-повар Антон Сальников в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, почему так происходит.
Блюдо получится будто из ресторана.
Блины с икрой, сметаной или мясом у всех на слуху. Однако про еще одну вкуснейшую начинку все, как правило, забывают.
Речь идет о фасоли. Оказывается, с ней можно приготовить нежное и сладковатое пюре, которое придаст мучным изделиям просто невероятный вкус. Лучше любой икры.
Незваные гости на пороге, а кормить их нечем? Не паникуйте: если в холодильнике найдется горстка грибов, то уже через несколько минут на столе появится ароматная сочная закуска.
Готовится она, как и все гениальное, просто. Но получается так вкусно, что вас завалят похвалами.
Иногда их собирают, но исключительно для развлечения, а не для еды.
Многие хозяйки с радостью бы прямо сейчас подхватили корзинки и углубились в лес в поисках грибов. А добычу пожарили бы с картошкой и зеленью. Звучит аппетитно? Однако большинство иностранцев сморщили бы нос.
Все потому, что изначально этот продукт считался «мясом бедняков», зачастую ядовитым и вредоносным, и потому распространения не получил. До сих пор к многим видам грибов относятся с опаской и отвращением.
Эта нежная грузинская закуска притянет взгляды всех гостей, ее съедят быстрее салатов. И только вы будете знать, что потратили на ее готовку буквально несколько минут и всего три ингредиента.
Сделать ее очень просто. Успеете, даже если застолье начинается через 15 минут.
Почерневшие грибы в супе никак не влияют на вкус, но сильно портят внешний вид блюда. Порой их даже не хочется есть.
Для того, чтобы продукты сохраняли цвет, нужно забрасывать их в соленую воду, в которую заранее добавлена ложка столового уксуса. Результат будет заметен сразу.
Также можно просто ненадолго замочить грибы в воде с уксусом до того, как добавлять их в утварь. Такой хитростью пользуются даже именитые шеф-повара.
Простые правила, которые должна знать каждая хозяйка.
Шампиньоны — самые доступные грибы, которые можно найти свежими в любом магазине круглый год. Обычно хозяйки стараются готовить их сразу, потому что достаточно быстро они становятся слегка мягкими, а их шляпки чернеют.
Это делать не обязательно. Можно продлить срок хранения продукта, соблюдая простые правила.
Вам потребуется всего полчаса и минимальный набор продуктов.
В холодное время года особенно хочется горячих первых блюд, с которыми не нужно возиться часами на кухне. Попробуйте приготовить этот легкий, диетический ароматный суп с вешенками.
Рецепт очень прост. Тщательно промываем вешанки, нарезаем, заливаем теплой водой и варим 15-20 минут. В это время чистим и нарезаем морковь и лук. Жарим их вместе с грибами на сливочном масле.
Вкусный и нежный, простой в приготовлении, салат из кукурузы и шампиньонов составит достойную конкуренцию приевшемуся оливье. Он понравится и домашним, и гостям.
Главный секрет этого блюда — жареный лук, который в сочетании с оливками придает пикантную нотку. С сырым тоже можно, но после термообработки вкуснее.
Ароматную закуску готовили и на Новый год.
Найти в СССР колбасу, сыр и уж тем более красную икру порой становилось непосильной задачей. Но изобретательные хозяйки не унывали: вместо этих продуктов они придумали кое-что получше.
Без этой грибной икры в советское время не обходилось ни одно застолье. Ее любили так же сильно, как знаменитую кабачковую икру, и употребляли так же: вприкуску с хлебом и чесноком.
