Первое блюдо получится очень аппетитным.
Как бы хозяйки ни старались, но такой светлый грибной суп, как в ресторане, у них никак не выходит. Даже если делать все по рецепту, он все равно получается темным.
Шеф-повар Антон Сальников, общаясь с порталом «Вкусно+», объяснил, что так происходит из-за использования подосиновиков, подберезовиков и шампиньонов. Последние, по его словам, дают много цвета, но мало аромата.
Вариантов приготовления щей великое множество, но далеко не все хозяйки добавляют в них грибы. Хотя наши предки делали это обязательно. Вкус приобретает неповторимую ореховую, пряную нотку.
Грибы можно брать на свой вкус: свежие, замороженные или сушеные. В старину предпочитали сушеные, именно они считаются традиционным компонентом.
Пища для императорского стола.
Последний русский царь Николай II любил простую еду и традиционную кухню. Но была у него и слабость — гречневая каша с грибами, которую называют еще «драгомировской».
Попробовав яство однажды, невозможно его не полюбить. Соус лучше делать из лесных грибов. Подойдут свежие, сушеные и мороженые.
Любителям «тихой охоты» в этой стране не разгуляться.
Собирать грибы в нашей стране считается абсолютно обыденным делом. А в пик сезона в лесу вообще бывает не протолкнуться. На «тихую охоту» ходят целыми семьями.
Однако не во всех странах люди массово увлекаются этим хобби. К примеру, в Германии вообще не принято употреблять в пищу «дикие» грибы. Большинство немцев покупают шампиньоны в магазине и этим довольны.
Врач объяснил, что не так с этим продуктом.
Многие сталкиваются с тяжестью в желудке и даже сильными болями после того, как съедят грибы. Это связано с тем, что они являются довольно тяжелой пищей для человеческого организма.
Врач-диетолог Евгений Арзамасцев, общаясь с порталом «Вкусно+», отметил, что у большинства людей сейчас есть те или иные признаки гастрита. По этой причине такая еда и вызывает негативную реакцию.
А вы думали, что мясо пойдет лишь на корм для собак?
По ошибке купили слишком сухой кусок свинины и теперь не знаете, что с ним делать? При жарке превратится в подошву, а при тушении — в жвачку? Тогда приготовьте из него скоблянку по рецепту от шеф-повара Олега Ольхова.
Достаточно лишь заморозить мясо, а затем достать его и острым ножом порезать на токую стружку, а затем сразу обжарить на сильном огне. Благодаря этому продукт получится необычайно сочным, рассказал кулинар в беседе с порталом «Вкусно+».
Аромат будет стоять на весь дом.
Гречневая каша — визитная карточка русской кухни. Особенностям ее приготовления посвящено немало страниц в кулинарных книгах. Самый популярный рецепт — с грибами.
Чаще всего рекомендуется запастись ароматными подберезовиками или подосиновиками. Но они не всегда доступны. Поэтому возьмите простые шампиньоны. Как сделать их ароматными, порталу «Вкусно+» раскрыла секрет автор кулинарного блога «Открытая кухня» Анна Нечаева.
Даже у плиты торчать не придется.
Гости на пороге, а в холодильнике шаром покати? Нестрашно: если там найдется несколько шампиньонов, то вы спасены.
Закуска получается сытной, ароматной и вкусной. Не удивляйтесь, если поедать будут так увлеченно, что о главном блюде даже и не вспомнят.
Хрустящие соленые грибы — любимая закуска многих россиян. С ними даже обыкновенная вареная картошка превращается в кулинарный шедевр.
Вот только этот деликатес не всегда удается осилить за один присест. И многие просто ставят блюдце с лакомством в холодильник, совершая при этом роковую ошибку.
Множество ужинов закончились конфузом, потому что хозяйки не знали этот факт.
Многие кулинары теряются, когда дело доходит до приготовления шампиньонов. Об этом продукте ходит множество мифов, и разобраться самостоятельно очень трудно. Для начала выясним главный вопрос — надо ли их чистить перед готовкой.
Да, кожицу непременно надо снять. Даже если вы купили шампиньоны в магазине. Так как они очень хрупкие, то можно просто пройтись щеточкой по поверхности или протереть салфеткой.
