Как использовать сок из запеченных овощей

Когда нет желания тушить овощи, на ум приходит запечь их в духовке. Быстрый и полезный гарнир заметно облегчает жизнь занятым хозяйкам.

Как из запекания извлечь максимум выгоды? Соберите жидкость, которая вытекла из овощей. Это нужно делать по одной причине.

Влага, вытекшая в процессе термообработки, — это не просто вода без вкуса и запаха. Она содержит самую «вкусную» часть, пусть и не такую интенсивную.

Соберите сок из запеченных перцев или любых других овощей. Добавьте его в суп, используйте для маринада или приготовьте соус.

Бюджетный лайфхак добавит насыщенности вашим блюдам. Повар Алексей Онегин в своих кулинарных заметках советует также дать «вторую жизнь» сокам из мяса и рыбы, которые вытекают после приготовления.