Как спасти пригоревшее мясо

Пригоревшее мясо может довести начинающего кулинара до слез, да и в целом ужин будет испорчен. Если конфуз все же случился, нужно быстро реанимировать пока еще не остывшее мясо по методу опытных домохозяек.

Первым делом обрежьте пригоревшие участки. Затем нужно нейтрализовать горелый привкус.

Вымойте сковороду, чтобы на ней не осталось нагара, положите туда очищенный от пригорелостей кусок мяса. Залейте его водой или бульоном, можете добавить специи.

Минуты 3 тушите пострадавший кусок. В конце можно добавить брусочек сливочного масла. После этой процедуры неприятный вкус уйдет и мясо можно будет подавать на стол. Если же привкус остался, то можно отправить мясо в духовку под тертый сыр на несколько минут, сообщает Nyamkin.