Как приготовить котлеты без яиц и хлеба
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Получится весьма необычно.
Яйца и хлебный мякиш — вот два ингредиента, которые испортят даже самый лучший котлетный фарш. Чеснок и молоко тоже можно оставить для других кулинарных свершений. Шеф-повар Евгений Кузнецов рекомендует использовать только соль, перец и лук.
Слегка обжаренный в сливочном масле лук даст котлетам сочность и будет держать их форму. При жарке из него уходит горечь, а масло добавляет яркости блюду, но не перебивает вкус фарша. Кулинар советует на килограмм мяса использовать 600 граммов лука, пишет МИР24.