Рецепт ленивых голубцов в овощном соусе
Фото — Legion-media.ru
Это блюдо станет вашей визитной карточкой.
Нет яства вкуснее, чем голубцы, приготовленные своими руками. Однако если классический вариант этого блюда непростой и калорийный, то с «ленивыми» дела обстоят с точностью до наоборот.
Если готовить блюдо в духовке, оно получится особенно нежным и сочным. Потребуется всего немного времени.
- лук и морковь, по 1 шт.;
- масло растительное, 30 мл;
- капуста, 250 г;
- чеснок, 2 зубчика;
- кориандр, перец, соль, по вкусу;
- фарш, 500 г;
- помидоры, 2 шт.;
- лук и морковь, по 1 шт. (для соуса);
- сметана, 5 ст. л.
Морковь натереть на крупной терке, а лук мелко порезать. Большую часть овощей пожарить на сковородке до золотистого цвета.
Капусту нужно нарезать очень тонко и мелко, после чего отдельно протушить ее в течение двадцати минут. В готовую капусту добавить соль, перец, кориандр.
Натереть чеснок на мелкой терке. Добавить фарш, все овощи, чеснок, затем хорошенько перемешать.
Фарш готов. Теперь надо налепить котлеты и обжарить их с обеих сторон до румяной корочки.
Оставшийся лук и морковь потушить, добавить томатную пасту из помидоров, посолить и поперчить, добавить немного сахара. Он необходим для того, чтобы соус не был кислым.
В готовый соус добавить сметану и хорошо перемешать. Теперь это надо протушить в течение пары минут.
Обжаренные котлетки выложить в форму и залить горячим соусом. Запекать 35 минут при 190 градусах, сообщает портал «Женские секреты».