Секрет приготовления идеального жареного лука

С жареным луком все становится в разы вкуснее. Однако, если он постоянно пригорает и становится похожим на обугленные «сухари», стоит воспользоваться проверенными кулинарными хитростями.

Во-первых, не стоит жарить весь лук сразу — в нем много воды, в итоге он лишь потушится, а не прожарится. Также не стоит оставлять лук без присмотра — его надо постоянно помешивать.

Еще одно правило: лук нужно жарить на средней сковороде. Добавлять овощ нужно лишь после того, как сковородка с маслом хорошенько прогреется.

Не следует жарить лук и морковь одновременно. Все дело в том, что к тому моменту, когда морковь будет готова, лук уже сгорит, сообщает портал «Со вкусом».