Дан рецепт пышного омлета в духовке

Приготовить пышный омлет, который подавали в детских садах или турецких отелях, не составит труда, если знать три простых секрета. Он не осядет и сохранит приятную рыхловатую структуру.

Хитрость заключается в правильной огнеупорной высокой посуде, венчике и правильных пропорциях. Молоко и яйца должны иметь соотношение практически 1:1 — на одно яйцо приходится 50-55 мл молока.

Для приготовления понадобится: шесть яиц, 300 мл молока, соль по вкусу. Полученную массу нужно взбить венчиком (не миксером, не блендером). Стеклянную форму смазать сливочным маслом и залить ее. Важно помнить, чтобы жидкость занимала не более 2/3 посудины.

Затем необходимо поставить в разогретую духовку на полчаса и подать, украсив любимой зеленью, сообщает автор YouTube-канала «Еда на любой вкус».