Что нужно для правильного приготовления буженины из свинины

Буженину из свинины можно испортить за считанные минуты, если переборщить со специями или добавить неподходящие. Чтобы блюдо получилось максимально сочным и пикантным, следует учитывать несколько нюансов.

Понадобится 1 килограмм свинины, 130 граммов дижонской зерновой горчицы, 1 столовая ложка соли, 10 горошков черного перца, 1 чайная ложка красного молотого перца, 3 лавровых листа, 1 литр воды, сообщает портал CookHouse.

Для начала необходимо приготовить маринад. Для этого надо налить в кастрюлю воду, положить в нее соль, лавровый лист и перец. Все компоненты довести до кипения и варить в течение 7 минут, после чего выключить газ и охладить.

Затем опустить в полученный маринад свинину и оставить там томиться в течение суток. После чего свинину надо достать, посыпать специями и смазать горчицей. Буквально через полтора часа мясо будет готово.