Нико Лабадзе, шеф-повар

Многие хозяйки готовят хачапури дома, но порой отходят от классического рецепта. Вместо указанного в нем сулугуни они кладут адыгейский сыр или другие, в том числе российские.

С такими добавками вкус выпечки будет совсем другим. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Нико Лабадзе отметил, что не обязательно использовать исключительно сулугуни, но и заменять его чем вздумается тоже не стоит.

Одно из популярных вторых блюд грузинской кухни — шкмерули, оно же чкмерули. Порция выглядит внушительно, а пахнет так ароматно, что хочется скорее попробовать.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Нико Лабадзе рассказал, что блюдо названо так в честь деревни Чкмери, в которой его придумали. Готовить его очень просто.