Константин Поздеев, шеф-повар

В Интернете можно найти десятки советов, как дольше хранить свежие огурцы. Самая частая рекомендация — смазать овощи ячным белком, высушить и отправить в холодильник: дескать, после такой обработки они пролежат хоть два месяца.

Шеф-повар Константин Поздеев проверять этот лайфхак на практике не советует. В беседе с порталом «Вкусно+» эксперт отметил, что плоды лишь быстрее сгниют.

Почти всегда репчатый лук добавляют в фарш, чтобы он был более сочным и ароматным. Его также используют в выпечке. Проблема лишь в том, что даже после тепловой обработки овощ нередко остается жестким, будто абсолютно сырым.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Константин Поздеев посоветовал слегка прижаривать лук, прежде чем класть его в блюда. Он не должен быть слишком румяным: достаточно лишь дождаться размягчения.