У кого еще учиться премудростям лепки хинкали, как не у грузинских поваров? Если знать все тонкости, то их легко можно приготовить дома.
Первое правило — соблюдать последовательность. Сначала нужно замесить тесто, а затем приготовить начинку. В правильных хинкали того и другого должно быть поровну.
Хинкали — коронное блюдо грузинской кухни. Эти «кавказские пельмени» обожают во всем мире. Сочное нажористое мясо, пышное тесто — блюдо выглядит невероятно аппетитно. Но оказывается, многие едят его неправильно.
Большинство пытается положить угощение в рот целиком — как манты или суши, однако делать так не стоит. Грузины советуют оставлять «ножку» хинкали на тарелке: и дело не во вкусовых ощущениях.
Национальное блюдо требует уважения.
Наряду с хачапури во всех уголках мира популярны хинкали. Это грузинское блюдо появилось более двух веков назад, и за это время традиция его поедания не менялась.
Однако многие россияне по сей день едят его неправильно. Они приравнивают хинкали к пельменям и хватаются за хлеб и вилку. Грузины, может, и промолчат, но сочтут такое поведение за настоящее невежество.
Даже близко не похоже на оригинал.
Грузинские рестораны очень популярны среди россиян. Часто туда приходят люди, чтобы погрузиться в особую атмосферу тепла, гостеприимства и, конечно же, отведать знаменитые хинкали.
Только вот сами грузины в такие заведения ни ногой. То, что подают под видом традиционных блюд, ничего общего с грузинской кухней не имеет.
Например, количество складок на тесте не 28, как должно быть, а в разы меньше. Но это не самое страшное. Вот что больше всего пугает жителей Кавказа.
