Картошку трудно испортить, а вот усовершенствовать можно всегда. Ни для кого не секрет, что если тушить ее не в воде, а в молоке, то в результате легко добиться мягкого сливочного вкуса. Однако подойдет не любой напиток.
Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал изучить в магазине написанное на этикетке. Самое насыщенное и ароматное блюдо получится, если залить овощи молоком с высоким процентом жирности. А лучше и вовсе сливками.
Получается ароматно и сытно: идеальный ужин после рабочего дня.
Эта традиционная бельгийская каша не зря считается одним из самых вкусных национальных блюд: получается очень нежно и сливочно. Готовится чуть сложнее, чем обычное пюре, но результат того стоит.
Особенный привкус придадут два особых ингредиента: лук-порей и мясной бульон. Именно благодаря им домочадцы съедят кушанье за считанные минуты.
Вы усложните себе работу в разы.
Опытные дачники знают, что при посадке овощей нужно обращать внимание не только на совместимость с другими культурами, но и на их сорт. Если подойти к этому вопросу легкомысленно, можно сильно снизить качество и объем урожая, а также докинуть себе лишней работы, которой на огороде и так всегда хватает.
Разные виды картофеля нельзя сажать вперемешку. У каждого из них свои условия выращивания и сроки созревания. Так можно запросто запутаться, какие клубни уже пора собирать, а какие нет.
Этот способ не потребует никаких усилий.
Уродилась картошка — значит, зимой жди богатый стол. Поэтому многие дачники находятся в поисках способа улучшить урожай корнеплодов. И чтобы и от вредителей защитил, и грядки удобрил.
Такая волшебная «подкормка» есть. Это бобы. Положите несколько штук в лунку вместе с клубнем. А затем выращивайте, ориентируясь только на картофель. И не бойтесь окучивать: так как подселенцы посажены в центр гнезда, то от этих процедур никак не пострадают.
Аромат получается потрясающий, проверьте сами.
Если вы хоть раз попробуете испечь этот ароматный и сытный хлеб, то больше никогда не будете бездумно выплескивать картофельный отвар в раковину. Именно эта жидкость придает изделию воздушность и мягкость.
Готовится очень просто. Самое тяжелое — замешать тесто, но это потребует чуть больше десяти минут времени.
Вкусной жареной картошки хочется всем, а вот полчаса торчать у плиты — никому. К счастью, есть проверенный бабушкин метод, как ускорить процесс обжарки в разы.
Для этого надо сделать следующее. Очистите овощ и нарежьте его, как вам больше нравится. После чего опустите на несколько минут в горячую воду. Потом достаньте, промокните бумажным полотенцем, чтобы убрать лишнюю влагу, и можно отправлять на раскаленную сковородку.
Готовить по-другому вы точно уже не захотите.
Если вы задумывались, почему картофель в ресторанах получается гораздо нежнее и воздушнее домашнего, значит, вам пора узнать небольшую хитрость от поваров. Все дело в том, что при варке они добавляют в кастрюлю буквально пару ложек секретного ингредиента.
Когда клубень уже находится в кипящей воде, нужно влить в кастрюлю совсем немного молока. Благодаря этому овощ станет сливочным на вкус и мягким.
Секретные методы для помощи хозяйке.
Вечером хочется приготовить еду как можно быстрее. Но картофель варится едва ли не дольше всех продуктов, если не брать в учет мясо.
Есть несколько способов сократить продолжительность. Например, клубни можно заранее проколоть вилкой, это ускорит процесс.
Нарезать картофель соломкой для жарки и оформления салатов можно разными способами. Рассказываем, как это сделать, если дома нет специальной терки.
Этот способ самый простой, но эффективный. Из клубня получаются очень тонкие полоски.
Теперь блюдо каждый раз будет получаться идеальным.
Если вы мечтаете сделать хрустящую и золотистую картошку, но она то и дело разваривается в кашу и пригорает, то вам не обойтись без этой хитрости. Ею всегда пользуются повара в ресторанах и столовых.
Для этого отварите овощ до полуготовности в трех литрах воды с добавлением половины чайной ложки пищевой соды. После этого слейте жидкость, клубни откиньте через сито, чтобы удалить лишнюю влагу, потом промокните бумажным полотенцем.
