Осенью на кухнях у россиян все чаще и чаще можно учуять запах грибов. Жареные лесные дары можно подавать и как отдельный гарнир, и как добавку к мясу или рыбе. Но как их правильно пожарить, чтобы они не горчили и сохранили свой вкус? Учитывать нужно разные факторы.
Как оказалось, жарить на сковороде можно только шампиньоны, лисички, а также белые грибы, подберезовики, подосиновики, опята, маслята, вешенки.
Просто сунуть в морозильную камеру не получится.
Чтобы запасти грибы на зиму, нужно провести заморозку по всем правилам. Особенно это касается шампиньонов, которые в морозилке то и дело слипаются в одну грибную массу и теряют форму.
Сначала купите грибы. Выберите белые шампиньоны без видимых повреждений. Затем идите по пунктам.
Осенью многие любители тихой охоты отправляются в лес за вкусным «обедом». Однако у разных грибов свои особенности приготовления и разное количество времени варки.
Белые грибы для супа нужно предварительно отваривать около 40 минут, а вот для жарки хватит и 20. На сковороде они дойдут до нужной кондиции.
