Жульен

Жульен любят многие, но в порционных кокотницах его получается очень мало. На всю компанию блюдо не приготовишь.

Есть альтернативный вариант — песочные тарталетки. Их можно купить сколько угодно: и 20, и 30 штук. Жульен в них получится сочным, красивым и не размокнет.

Жульен украсит и праздничный, и будничный стол. А приготовить его смогут даже неопытные хозяйки, главное, знать все тонкости.

Главный успех — нарезка. Но есть еще несколько нюансов, которые необходимо учесть во время готовки.

• Овощи нужно аккуратно нарезать соломкой или кубиками.
• Грибы — только кубиками и заранее отварить или обжарить с луком.
• Мясные продукты — кубиками или брусками и обязательно предварительно потушить.