Домочадцы точно потребуют добавки.
С шашлыками обычно ассоциируется лето и теплые деньки, но продлить приятные воспоминания можно и в дождливый осенний день у себя на кухне. Приготовить любимое яство миллионов легко и на сковороде.
Для сочного шашлыка нужно лишь куриное мясо и особые приправы. Именно они придадут пикантности вкусу и непревзойденный аромат.
Пора отказаться от привычного рецепта.
Мы давно привыкли мариновать мясо уксусом, но вот повара уверены, что делать этого не следует. Все дело в том, что он может улучшить, но чаще — испортить блюдо.
Едкий продукт использовали десятилетия назад для размягчения очень жесткого и сухого мяса, когда качественного товара было не найти. Сейчас же найти сочный и упругий кусок не составляет труда, но вот на него уксус воздействует совсем иначе.
Обжаренное мясо на углях на следующий день потеряет свою сочность. Однако при желании его можно с легкостью «реанимировать».
Ни в коем случае не следует разогревать мясо в микроволновке. Таким образом оно пересушится и станет резиновым.
Лучшим решением будет положить мясо на сковороду и налить немного воды. После этого надо закрыть его крышкой и дать воде выпариться на среднем огне.
Можно воспользоваться и духовкой. Для этого на фольгу надо выложить маринованный лук, а сверху положить шашлык.
