Хрустящая капуста превзойдет по вкусу горячий гуляш: так бигус готовят польские повара
Бигус — традиционное польское блюдо, которое также известно как «хрустящая капуста». Он напоминает густой горячий гуляш, приготовленный с добавлением мяса и различных специй.
Главная особенность бигуса в том, что в него идет два вида капусты — свежая белокочанная и квашеная. Польские кулинары говорят, что так достигается идеальный баланс кислоты и сладости.