Пищевые добавки

В начале следующего года производителям придется скорректировать технологию производства некоторых продуктов питания. Связано это с тем, что несколько популярных пищевых добавок окажутся под запретом.

С 27 февраля 2024 года из перечня разрешенных исключат 19 наименований. Есть среди них и популярные, например, сорбат натрия (Е201) и сорбат кальция (Е203).

В интернете часто появляются страшилки о вреде пищевых добавок. Многие ничем не подтверждены, но зерно сомнения посеяно. Мнительные люди паникуют, под лупой рассматривают состав продуктов. Если видят много «Ешек» — не покупают.

Не все консерванты и красители так опасны, как о них говорят. Чаще всего среди них встречаются соль, сахар, свекольный или морковный сок. То есть то, что все хозяйки используют дома. Только на упаковках  хорошо знакомые продукты зашифрованы под индексом «Е» и цифровыми кодами.