Олег Покровский, шеф-бармен «Bra Bar»

Бар — то место, куда идут за необычными коктейлями, приятной атмосферой и задушевными разговорами. Но мало кто задумывается, как выглядит работа за стойкой «изнутри».

В большом интервью порталу «Вкусно+» шеф-бармен «Bra Bar» Олег Покровский рассказал о любимых напитках, раздражающих привычках гостей и о том, насколько правдивы «страшилки» о кафе, барах и ресторанах.

«Специальное обучение не нужно»: о том, как в 25 лет уйти из авиации в общепит и не пожалеть 

Каких только баек не травят про бесплатную воду в ресторанах. Кто-то считает, что ее наливают прямо из-под крана, кто-то настроен более оптимистично и надеется, что на кухне хотя бы стоят фильтры. Однако правду не знает никто.

Шеф-бармен «Bra Bar» Олег Покровский в беседе с порталом «Вкусно+» рассказал, что заведения тратят огромные деньги, чтобы у гостей была возможность попросить воду и притом бесплатно. Для этого устанавливают специальное оборудование.

Сегодня все чаще можно встретить в ресторанах людей, которые пришли просто поработать, а не поесть. А некоторые заглянули, чтобы просто посидеть или погреться.

Шеф-бармен Bra Bar Олег Покровский в беседе с порталом «Вкусно+» пояснил, обязательно ли делать заказ. По его словам, все зависит от ситуации.