Так спасали слишком жидкое пюре повара в заводских столовых: вот что они делали
Никаких искусственных добавок.
Иногда картофельное пюре получается чересчур жидким. Это происходит, если ошибаешься с пропорциями добавляемого масла и молока. Если блюдо получилось водянистым, ситуацию можно исправить.
Первый и простейший способ — добавить немного муки или крахмала в качестве загустителя. Можно еще выпарить влагу на сковороде.