Артем Мартиросов, шеф-повар

Ассортимент лопаток для жарки велик. Наряду с деревянными и стальными пользуются популярностью и пластиковые модели. А вот профессиональные кулинары их недолюбливают, и не зря.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Артем Мартиросов назвал, какая лопатка лучше и почему. По словам специалиста, хороша утварь из нержавейки, особенно та, что для азиатских блюд. Именно такую эксперт использует на своей кухне. Однако лучше деревянной еще ничего не придумано.

При обустройстве кухни каждая хозяйка обдумывает, какую духовку установить. Кто-то по старой привычке отдает предпочтение газу, а кто-то делает выбор в пользу более современных моделей на электричестве.

У этих двух типов есть существенные отличия в принципе работы. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Артем Мартиросов отметил, что в техническом плане конвекционная электрическая печь значительно удобнее.

В ней постоянно равномерно циркулирует горячий воздух. Однако есть у такой модели один жирный минус.

Ежегодно 20 октября повара во всем мире отмечают свой профессиональный праздник. Многие проходят долгий путь, прежде чем стать шефом престижного ресторана и законодателем кулинарных трендов.

Шеф-повар Артем Мартиросов, с которым портал «Вкусно+» побеседовал накануне, например, признался, что первый кулинарный опыт получил в монастыре. И прямиком оттуда попал в ресторан.