Чизкейк не сравнится с этим пирогом: весь секрет в нежной тыквенной начинке
Photo by Timothy Wolff on Unsplash
Десерт понравится даже тем, кто не любит сладкое.
Тыквенные пироги бывают очень разными. Если вы уже попробовали и пряные, и сытные варианты, пришло время сделать сладкий.
Десерт получится нежным, как чизкейк, если добавить в него сгущенное молоко. В процессе нет ничего сложного: справится и ребенок.
- тыква, 500-700 г;
- мука, 250 г;
- яйца, 3 шт.;
- сахар, 50 г;
- сгущенное молоко, 200 г;
- сливочное масло, 130 г;
- ванильный сахар, 1,5 ч. л.;
- разрыхлитель, 10 г;
- корица, 1/2 ч. л.;
- мускатный орех, 1/4 ч. л.;
- соль, по вкусу.
Тыкву запеките, не очищая, в течение 40 минут при 180 градусах. После отделите мякоть и разомните ее в пюре. Добавьте к нему 2 яйца, сгущенку, ванильный сахар, корицу, мускатный орех. Масса должна получиться однородной, так что размешивайте ее с помощью блендера.
Просеянную муку соедините с холодным сливочным маслом и разотрите в крошку. Следом введите яйцо и сахар, замесите тесто и скатайте в колобок. На полчаса положите в холодильник. Далее распределите тесто по форме, сформируйте бортики.
Вылейте начинку в середину. Первые 15 минут выпекайте при температуре 200°C, затем снизьте ее до 180°C и готовьте еще полчаса, рекомендует Дзен-канал «Заметки по домоводству». Остудите и подавайте.