Крышка лишняя: рис не «окрасится» в серый цвет с этой хитростью

Если рис у вас при варке становится некрасивого сероватого цвета, попробуйте этот несложный прием. Воду для варки посолите и добавьте несколько капель лимонного сока, уксуса или раствора лимонной кислоты. Главное, не переборщить, иначе рис может не свариться. И использовать посуду, которая не боится кислот. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Крупу засыпайте только в кипящую воду.

И не накрывайте кастрюлю, рис должен вариться без крышки. При таком способе приготовления он сохранится идеально белым, плотным и рассыпчатым.