Даже обычную яичницу нужно уметь готовить правильно. Блюдо может получиться прямо как в ресторане, если соблюдать несколько правил.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Это просто» Евгения Полевская поделилась рецептом простого завтрака. Никаких сложных ингредиентов здесь не потребуется.
После такого завтрака энергии хватит на весь день.
Если вам надоело по утрам есть обычные глазунью, омлет и хочется более ярких, насыщенных вкусов, попробуйте приготовить грузинскую яичницу. В нее добавляют много овощей и орехи — после такого сочетания вам вряд ли захочется возвращаться к привычному варианту.
Куриные яйца мы используем для множества блюд: выпечки, холодных десертов, запеканок, заправки для супа, наконец, просто яичницы. Оказывается, ее нельзя солить в процессе приготовления, только в самом конце. Рассказываем, почему.
Дело в том, что соль может внести значительные «правки» в текстуру яиц. Меняется химический состав, ухудшается цвет. Более того, ваша глазунья может стать просто резиновой и неприятной на вкус.
Даже самые обычные блюда в разных странах готовят с небольшими различиями. Например, в Азии вы не увидите привычной глазуньи.
Хозяйки этих стран чаще всего готовят яйца, переворачивая их и обжаривая с двух сторон. Таким образом удается избежать желеобразной текстуры белка, которую многие не любят. Кроме того, так получается обжарить желток с внешней стороны, но внутри его при этом сохранить нежным и мягким.
Можно использовать и батон, нарезанный широкими кусками.
Любители сытных завтраков наверняка оценят этот рецепт пышек, запеченных с ветчиной, огурцом и яйцом. Выручит он и тех хозяек, которым жалко выбрасывать подсохшую выпечку. Тем более много времени на готовку тратить не придется.
Булочки получаются с приятной остринкой благодаря горчице, которую следует положить в заправку. Так вкус блюда получится намного ярче.
