Использовать растительное масло вместо сливочного в приготовлении выпечки бывает нужно по нескольким причинам. Например, пост, в который люди отказываются от продуктов животного происхождения, непереносимость лактозы, стремление уменьшить калорийность блюд.
Чтобы пироги не потеряли во вкусе из-за такой подмены, нужно знать, как это правильно сделать. Прежде всего, соблюдайте необходимые пропорции.
Собрались делать пирог, а дома яйца закончились? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка.
Однако не спешите бежать в магазин. Этот продукт довольно просто заменить, отметил в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов.
Если никогда так не делали — попробуйте.
Многие любят выпечку с изюмом и добавляют ее в тесто. Казалось бы, ничего сложного.
А на деле весь сушеный виноград оседает на дне, особенно если тесто жидкое.
Причина многолетних кулинарных бед найдена.
Затевали красивые пышные булочки, а получились жесткие лепешки? В такую неприятную ситуацию попадала каждая хозяйка.
И многие винят в случившемся некачественные дрожжи, плохую муку, наконец, домочадцев, которые ненароком прошли мимо и подышали над опарой. Однако часто причина проблем совсем в другом, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Святослав Спиваков.
Непривычный, но рабочий способ.
Для того, чтобы приготовить пирог с вареньем, нужно что-то добавить в начинку. Иначе она гарантированно вытечет и пригорит.
Пользуясь советскими рецептами, многие до сих пор решают эту проблему крахмалом, но у этого способа слишком много недостатков. Во-первых, избавиться от комочков довольно проблематично.
Домочадцы съедят в один присест.
Сложно придумать завтрак лучше, чем свежие оладьи со сгущенкой, медом или вареньем. Для того, чтобы они получились нежными и не сухими, нужно знать один секрет.
Большинство хозяек готовят их на молоке или кефире. Но по-настоящему волшебными они выходят с ряженкой.
Его вкус невозможно ни с чем спутать.
В СССР пирог «Невский» часто приносили в гости к чаепитию, и это был настоящий праздник. Мягкое тесто и сладкий сироп не могли оставить равнодушным даже того, кто не являлся большим любителем десертов.
Сегодня он пропал из кулинарий и кафе, а рецепт, к сожалению, многие позабыли. Попробуйте приготовить его дома, и родные будут просить его каждую неделю.
Звучит и правда невероятно вкусно.
В США все время появляются новые интересные сладости. Американцы явно мечтают создать такой десерт, от которого не смогут оторваться дети и взрослые со всего мира.
Возможно, им это наконец удалось. Недавно компания DŌ создала линейку особенного мороженого для тех, кто в детстве обожал таскать сырое тесто с кухни.
Пирожки в духовке получаются менее жирными и вредными, чем жареные. Единственная проблема — они зачастую рвутся и становятся некрасивыми, а начинка выпадает на противень.
Шеф-повар, победитель пятого сезона шоу «Адская кухня» Георгий Матвеев в разговоре с порталом «Вкусно+» объяснил, почему так происходит. По его словам, это связано с тем, что тесто недостаточно настаивается. Также эксперт поделился лайфхаком, благодаря которому такая выпечка получается идеальной.
Главное, потом не съесть все разом.
Исполнительница хита «Розовый фламинго» Алена Свиридова очень гостеприимная хозяйка. Она обожает готовить и считает, что кулинария как музыка: нужно лишь понимать, как звучит тот или иной продукт, чтобы приготовить все блюдо. И у нее замечательно это получается, отмечают друзья и родные.
Фирменным рецептом, которым она часто делится с журналистами и фанатами, являются творожные булочки.
