Вторые горячие блюда

Если со вчерашнего ужина осталась гречневая каша, не спешите ее выбрасывать. Из сваренной крупы можно приготовить сытные постные котлеты.

Рецептом поделился с читателями портала «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов.

Куриные зразы с грибами и сыром, приготовленные по рецепту Константина Ивлева, будут отличной альтернативой приевшимся котлетам и отбивным. Они получаются нежными, сочными и ароматными.

Чтобы перемолоть мясо, лучше использовать блендер — текстура зраз тогда станет более однородной. Чтобы они не развалились, не кладите слишком много начинки.

Студенты в СССР знали, что приготовить, чтобы было сытно и недорого. Продукты, купленные на небольшую стипендию, они умудрялись превращать в довольно вкусные блюда.

Одним из популярнейших вариантов обедов или ужинов были макароны с добавлением сосисок, лука, сыра и томатного соуса — практически итальянская паста. Этот рецепт и сегодня станет палочкой-выручалочкой, когда нет времени долго стоять у плиты.

Гуляш из говядины готовят еще с советских времен. Чтобы осовременить это блюдо, добавьте в него яблоко помимо лука и моркови.

Такой состав пропитает мясо соком, и в то же время фруктовая кислота его размягчит. Аромат готового блюда станет более ярким и пряным.

Еда в советских столовых была довольно разнообразной. Но посетители особенно любили именно гуляш.

Подавали его с самыми разными гарнирами: вкусно было с любым. Готовится он из самых простых продуктов.

Жареная картошка — один из самых простых и популярных вариантов «второго». Ее часто готовят и в России, и в Греции.

Средиземноморские хозяйки добавляют к корнеплоду сок лимона. Благодаря этому вкус становится ярче и интереснее. Ингредиенты указаны в расчете на три порции.

Готовка свинины в духовке занимает больше времени, чем запекание курицы, и нередко требует мастерства. Мясо можно пожарить и на сковороде — оно получится ничуть не хуже, чем запеченное.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Антон Сальников поделился одним из любимых рецептов. Профессионал посоветовал приготовить свинину по-азиатски.

Прессованное филе минтая часто продается в магазинах. Но при жарке оно разваливается, получается сухим и неаппетитным.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин объяснил, как этого избежать. Кулинар поделился своим рецептом приготовления белой рыбы.

Основное блюдо совсем не обязательно готовить с картофелем или крупами. Капуста заменит эти продукты, да и времени на ее приготовление уйдет меньше.

Нужно лишь нашинковать кочан и перемешать с остальными ингредиентами. Дальше уже — дело техники, точнее, духовки.

Хозяйки часто ломают головы, что приготовить на ужин, чтобы получилось сытно и просто. Желательно еще и не стоять у плиты часами.

Шеф-повар Александр Растунин в беседе с порталом «Вкусно+» дал ответ на этот вопрос. Заодно и поделился рецептом сытного риса с беконом в сливочном соусе.