Правильно запечь мясо — задача непростая. Курицу легко пересушить, говядина часто получается жесткой, свинина плохо жуется.
Но есть одна хитрость, которая помогает превратить любой продукт, приготовленный в духовке, в ресторанный «шедевр». Воспользоваться ею сможет каждый: не нужен ни маринад, ни фольга, ни другие «приспособления».
Порадует и вкус, и внешний вид.
Жюльен с курицей и грибами в хлебе — простой, сытный и вкусный ужин, который сможет приготовить даже новичок на кухне. Для него не потребуется ни специальных форм, ни дорогих продуктов.
В рецепте указаны свежие шампиньоны, но можно взять и замороженные. Сыр лучше выбрать твердый, например, «Тильзитер». Для более яркого вкуса допустимо использовать «Пармезан».
Его легко можно повторить дома.
Минтай не особо любят за вкус и неприглядный вид тушек. А повара в столовых СССР готовили его так, что посетители съедали все до грамма.
До сих пор многие вспоминают вкус той самый жареной рыбы в томате. Если хотите вернуться в кулинарное прошлое, записывайте рецепт из старой поваренной книги. Минтай в томатной «шубе» получится сочным и нежным.
Мы привыкли, что пельмени чаще едят либо студенты, либо холостяки. Но даже этот простой полуфабрикат можно подать к столу не хуже, чем в ресторане.
Откажитесь хотя бы раз от классического способа их приготовления. Кастрюлю с кипящей водой замените сковородой, а в качестве соуса нужно взять именно сметану.
Это блюдо можно и тем, кто постится.
Если до зарплаты остались считанные дни, а денег в кошельке уже нет, не печальтесь. Накормить домочадцев можно и без особых затрат.
Возьмите на заметку простой рецепт гречки с грибами. Блюдо, кстати, можно готовить и тем, кто соблюдает Великий пост.
И мясо пропекалось, и сок сохранялся.
Чаще всего хозяйки готовят курицу: это и быстрее, и дешевле. В СССР тоже обожали такое мясо, а при жарке обязательно проделывали один хитрый трюк с прессом.
Находчивость советских женщин сокращала время готовки вдвое. Да и само блюдо получалось сочнее, вкуснее и ароматнее.
Все продукты есть у вас в холодильнике.
Мясные гнезда с морковью, луком и сыром — прекрасная замена котлетам, тефтелям и даже отбивным. Их можно подавать с гарниром или как отдельное блюдо.
Для приготовления подойдет любой фарш: говяжий, свиной или смешанный. В рецепте используется твердый сыр «Российский», но его можно заменить вашим любимым сортом.
Если долго возиться с ужином не хочется, а кормить семью «Дошираком» не позволяет совесть, приготовьте курицу с рисом, горошком и морковью. Этот рецепт позволяет даже лишнюю посуду не пачкать: все делается в одной сковороде.
Количество ингредиентов рассчитано на четыре порции. Горошек можно взять замороженный или консервированный.
Этой закуской наедаешься, как полноценным обедом.
Многие хозяйки пробовали готовить фаршированные кабачки, но не у всех этот эксперимент увенчался успехом. Нередко овощ плохо пропекается и получается не только твердым, но и пресным.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога Людмила Кирилюк рассказала, как исправить положение. Попробуйте немного изменить состав начинки и резать кабачок иначе.
Можно подать хоть с крупой, хоть с пюре.
В 1970-х годах были распространены кулинарные открытки с рецептами. На обороте каждой из них можно было найти уникальные блюда всех советских республик.
Многие из них забылись, а зря. Например, рыбные сосиски станут отличной альтернативой мясным или вовсе заменят котлеты.
