Получается просто, вкусно и ароматно.
Напрасно некоторые считают картофель посредственным гарниром. Этот овощ готовят даже профессиональные кулинары, а все потому, что из него получаются вкусные и красивые блюда.
Шеф-повар и телеведущий Илья Лазерсон, например, запекает картофельную бабку. К ней не нужны никакие котлеты и подливы.
Масляная рыба подходит для готовки на сковороде ничуть не меньше, чем горбуша или хек. Она достаточно жирная, так что точно не превратится в сухой и пресный кусок.
Лучше всего она гармонирует с тушеными овощами. Однако картофель и капусту за основу гарнира брать не стоит.
Сразу делайте с расчетом на добавки.
Если у вас залежались куриные бедра, не спешите в очередной раз запекать их с картофелем. Сделайте сытное и ароматное жаркое с более богатым составом.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл его секреты. По словам эксперта, нужно использовать только сушеные грибы и не заменять их никакими другими. Тогда у блюда будет приятный аромат. Ну а птицу стоит предварительно обжаривать до румянца.
Блюдо покорит любого иностранца.
Жареный картофель бывает ничуть не хуже запеченного. Просто следует готовить его особым способом, а не бросать сырые клубни в масло.
Попробуйте сделать его по деревенскому рецепту. Для этого понадобятся жирный творог и еще несколько ингредиентов.
Готовое блюдо будет нежным и пряным.
Фарш из индейки не так популярен, как свиной и куриный. Котлеты из него хоть и получаются диетическими, но их мало кто готовит. Отчасти потому, что многие хозяйки не знают, чем их дополнить.
Чтобы мясные биточки не были пресными, следует добавлять сразу несколько специй и побольше зелени. При этом репчатый лук класть не обязательно.
С ними любой гарнир станет вкуснее.
Тушеные лесные грибы гораздо ароматнее шампиньонов и вешенок. Особенно вкусными получаются лисички в сливочном соусе.
Приготовить их достаточно просто. Главное — не торопиться, чтобы подлива стала густой и ароматной.
Не останется ни горечи, ни плохого запаха.
Многие не любят печень из-за резкого аромата и горького привкуса. Эти признаки указывают на то, что субпродукт неправильно готовили.
Предварительно его нужно вымочить в молоке хотя бы час. После — промыть и потушить с подходящим соусом.
Аромат будет ненавязчивым и приятным.
Хоть мойва и стоит недорого, а приготовить ее можно не хуже, чем ту же горбушу или форель. Сначала нужно приготовить пикантный маринад и вымочить в нем рыбу.
Потом мойву следует нафаршировать нежной начинкой. Готовится она за пару минут и еще ни одно рыбное блюдо не испортила.
Вместо того чтобы в очередной раз крутить фарш из свинины, сделайте из нее отбивные. Чтобы они получились мягкими и не потеряли сочность, не поленитесь хорошо поработать молотком и дополнить мясо вкусными продуктами.
Вам понадобятся сыр и персики. Фрукты придадут готовому блюду приятный аромат и легкую сладость.
Мясо получается нежнее сливочного масла.
Известная актриса Фаина Раневская не была хорошей хозяйкой. Однако и у нее имелся коронный рецепт.
Звезда театра и кино готовила курицу «Ля пуль». Ее особенность в том, что мясо перед запеканием превращают в фарш и смешивают с пикантными ингредиентами.
